il y en a effectivement dans les boutiques mauriciennes à paris ... mais tu peux le remplacer par du beurre tout simplement...
EDIT: le mantègue, c'est ce que les indiens appellent "ghee" = beurre clarifié... tu peux en trouver dans les épiceries indiennes ou tu peux le faire toi même!
je vais essayer de trouver la recette et la mettre ici |