[tiyola]

SALADE D’OURITE (poulpe)
Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 1 kg d’ourite prêt à cuire
- 2 bâtons de cannelle
- ½ citron jaune
- 1 oignon
- 2 tomates
- ½ botte de coriandre
- 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 gros piment vert (facultatif)
- sel et poivre

Pour la réalisation, compter environ 30 min.

Dans une casserolle, mettre de l’eau à bouillir avec les bâtons de cannelle.
Dans l’eau portée à ébullition , plonger l’ourite et reporter à ébullition une nouvelle fois.
Ensuite, compter 10 à 15 min et retirer l’ourite.
Le rafraichir à l’eau froide.
Couper les oignons, les tomates et le piment finement et couper grossièrement la coriandre.
Emincer l’ourite finement.
Dans un grand saladier, mélanger l’ourite, les tomates, les oignons et le piment avec le jus de citron et l’huile.
Saler et poivrer.
Une fois le tout bien mélangé, rajouter la coriandre.
Votre salade est prête. Filmer et reserver 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

signé Mr. tiyola.. :V.A.N