[recette]Rhum coco

[clod06]

A consommer avec modération.

Dans un récipient à fermeture étanche, mettre la pulpe d'une noix de coco* coupée en dés.
Ajouter un litre de rhum blanc (ou rhum ferrail), laisser mijoter 2 mois à température ambiante.
Rajouter une cuillerée de sucre de canne brun (non raffiné), 2 cuillerées de raisins secs, une gousse de vanille (fendue) une pincée de poudre de canelle, et si vous avez, 2 cuillerées de mélasse de canne. Continuer le mijotage pendant 2 mois environ en secouant le bocal de temps à autre.
Filtrer 2 fois en laissant reposer entre chaque opération.

Le breuvage n'as pas eu le temps de s'évaporer

*En France, les noix de coco sont séches, il faudrait essayer la même chose avec des noix fraîches, quand la pulpe est crémeuse.

[dodo1]

est il possible de mettre du rhum ambré à la place du rhum blanc?

[Newbie]

tient je vais l'essayer ce week end celle la

[clod06]

Je pense qu'il est possible d'utiliser du rhum ambré mais le parfum sera peut-être un peu différent. Normalement il est vieilli, et plus chére, non ? !

J'ai fais cette recette un peu au pif alors il doit être possible de l'améliorer mais le but était de conserver les aromes de base et non de réaliser une liqueur alcoolisée.

[Libra]

J'ai fais cette recette un peu au pif alors il doit être possible de l'améliorer mais le but était de conserver les aromes de base et non de réaliser une liqueur alcoolisée

on dit ça , on dit ça!!!

[Zaza]

Cette rubrique complète un peu l'image qu'on a des uns et des autres...

ça se voit que beaucoup aime manger mais surtout surtout... le rhum arrangé!!

[Newbie]

je n'osais pas faire la remarque

[tiyola]

hihihi!
zaza perso je bois pas d'alcool... mais je sais qu'il doit avoir des adeptes de rhum sur ce forum.

je vais essayer celle là clod! par contre, il faut que je trouve du rhum...difficile de trouver du mauricien (en tous cas trop cher à mon goût), j'essairai avec du rhum antillais.

[Zaza]

De bons vivants en tout cas ... moi non plus je ne suis pas adepte du rhum mais un peu de rhum arrangé pourquoi pas...

Faudra trouver les "gajacks" qui vont avec, je vais en chercher!

[clod06]

Ah mais, je fais pas que boire

..............parfois je mange !