[recette]Chili con carne

[Nini]

Le temps que mon chili mijote, voici la recette promise :

Recette du net :

Il vous faut:
250g de haricots rouges, 250g de viande de bœuf hachée, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 1/2 poivron rouge, 800g de tomates, 2 cuil. à café de chili en poudre, 1/2 cuil. à café de cumin en poudre, origan, huile, sel

Phases techniques:
Mettre les haricots à tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures.
Les égoutter et les placer dans une cocotte. Les couvrir d'eau froide.
Porter à ébullition et égoutter aussitôt.

Les remettre dans la cocotte, couvrir à nouveau d'eau froide et les cuire pendant une bonne heure à feu moyen.

Pendant ce temps, émincer les oignons et tailler en cubes le poivron rouge. Hacher l'ail.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile.
Ajouter les légumes et les faire suer quelques minutes.
Ajouter la viande hachée et la cuire en la détachant avec une fourchette.

Une fois les haricots cuits, les égoutter et les remettre dans la cocotte. Ajouter également le mélange de viande et de légumes cuits.

Ajouter les tomates préalablement mondées, épépinées et concassées, le bouquet garni, les épices et le sel. Ajouter la valeur d'un grand verre d'eau et laisser cuire à couvert durant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson !
Servir bien chaud. C'est pour 3 à quatre personnes

Recette grand’mère… lol, la mienne :

250g de haricots rouges ( en boîte ), 250g de viande de bœuf hachée, 3 oignons ( 2 rouges et une échalote ), 3 gousses d'ail, 1 poivron rouge, 800g de tomates fraîches, 3 cuil. à café de chili en poudre ( el paso ), 1/2 cuil. à café de cumin en poudre, origan, huile, sel, poivre, ène ou deux ti piments secs

Je fais revenir les ti piments, 1 oignon rouge et une gousse d’ail, ( coupé gros ) dans un peu d’huile. Puis je rajoute le poivron (coupé gros ) , ensuite les tomates fraîches. Je laisse revenir le tout et je mixe.

Ensuite je fais revenir le reste d’oignons et d’ail, je rajoute la viande et les épices et laisse un peu mijoter le tout. Ensuite je rajoute les haricots rouges que j’aurais au préalable égouttés et rincer. Ensuite je rajoute un peu d’eau, un bouillon de viande de bœuf et le mixage précédent ( tomates et poivrons ). Je laisse mijoter sur un tout petit feu, une bonne heure.

A manger avec du riz ou des rôtis.

Bien sûr, à vous de doubler la dose si vous aimez plus épicé, un peu de tabasco vers la fin de la cuisson relève vachement.

Ouuupppsss, je mets toujours un cd de salsa lorsque je fais le chili con carne, ça m’inspire mieux.

Bon appétit.

[dodo1]

quel type de vin proposes tu?
moi je proposerai un bon petit rosé, en cotes de provence, il serait plus adéquat de mettre un vin mexicain et si vous en trouvez tant mieux pour vous.
ppour ceux qui préfère le rouge prenez un petit vin des côte de bellet, près de nice les grillons font leur musique et le soleil, l'été, est comparable à celui de mexico .
mais personnellement je préfèrerai un bon tavel, bien frais, histoire de masquer ses petites imperfections.
mais n'oubliez pas qu'il ne faut pas abuser de l'alcool, et bon appétit bien sûr.....

[Zaza]

Merci Nini beaucoup pour ta recette!!

[melloman]

merci pour ta recette nini , dans ton titre peut tu le modifié pour mettre en cartouche [recette] , newbie a demander a tout le monde de mettre de cartouche , comme si tu veut partager ta recette tu met [recette] tu si cherche tu met [recherche] .

Merci Nini

[Nini]

Envoyé par melloman

merci pour ta recette nini , dans ton titre peut tu le modifié pour mettre en cartouche [recette] , newbie a demander a tout le monde de mettre de cartouche , comme si tu veut partager ta recette tu met [recette] tu si cherche tu met [recherche] .

Merci Nini

Ouuuppsss, vraiment désolée et pourtant j'avais lu.
Mais mince Mello, j'arrive pas à modifier le titre , comment on fait ?

[Nini]

Oh secours Newbie si tu m'entends,

Pourrais-tu me dire comment on modifie les titres, s'il te plaît ?