[RECETTE] Doner Kebab à la mauricienne..lol

[Nini]

Doner Kebab à la mauricienne

Je m’excuse d’avance auprès de tous ceux qui pèsent leur ingrédients, je ne pourrais pas vous donner les quantités car ….je fais toujours la cuisine au pif

Escalopes de poulet
Faire mariner les escalopes coupées en fine lanière avec du sel, poivre, les épices de couscous et de l’ail ( je rajoute un tout petit peu de sauce soja)

Les galettes
Farine ( je prends de la farine à pain ), de la levure en sachet, sel, huile, pétrir en rajoutant de l’eau chaude…faire des boules et laisser reposer un peu

Les crudités
Salades assaisonnées : de laitue, de tomates, de carottes, de choux ( je fais d’abord blanchir le choux coupé en lanières aussi ) et des oignons coupés finement

Sauce
Un sauce blanche ( ou béchamel ) où je rajoute de la coriandre fraîche et ti lanis ( graines de cumin ), un peu de jus de citron

Je fais revenir ma viande et pendant ce temps je fais cuire les galettes ( étaler la pâte et faire cuire sans graisse des deux côtés )

Ensuite je garnie les galettes de viande, de crudités et de sauce….c’est un plat complet, excellent en été.

[dodo1]

Envoyé par Nini

Doner Kebab à la mauricienne

Je m’excuse d’avance auprès de tous ceux qui pèsent leur ingrédients, je ne pourrais pas vous donner les quantités car ….je fais toujours la cuisine au pif

Escalopes de poulet
Faire mariner les escalopes coupées en fine lanière avec du sel, poivre, les épices de couscous et de l’ail ( je rajoute un tout petit peu de sauce soja)

Les galettes
Farine ( je prends de la farine à pain ), de la levure en sachet, sel, huile, pétrir en rajoutant de l’eau chaude…faire des boules et laisser reposer un peu

Les crudités
Salades assaisonnées : de laitue, de tomates, de carottes, de choux ( je fais d’abord blanchir le choux coupé en lanières aussi ) et des oignons coupés finement

Sauce
Un sauce blanche ( ou béchamel ) où je rajoute de la coriandre fraîche et ti lanis ( graines de cumin ), un peu de jus de citron

Je fais revenir ma viande et pendant ce temps je fais cuire les galettes ( étaler la pâte et faire cuire sans graisse des deux côtés )

Ensuite je garnie les galettes de viande, de crudités et de sauce….c’est un plat complet, excellent en été.

pour ta sauce blanche , tu prends une béchamel? J'ai toujours pensé que c'était une sauce à base de yaourt , c'est bon à savoir et je vais essayer ta recette ce we ma belle nini

[soledad]

je prendrai plutôt du yaourt avec de la poudre de piment rouge,du coriandre et menthe,ti l'anis ,du thym sel,poivre
mais c'est vrai que c'est un doner mauricien,je vais essayé avec une béchamel

[Nini]

En fait, c'est à bidouiller comme vous le sentez....plus épicé ou moins, avec yaourt ou sans....j'ai seulement fait des suggestions....

[dodo1]

Envoyé par Nini

En fait, c'est à bidouiller comme vous le sentez....plus épicé ou moins, avec yaourt ou sans....j'ai seulement fait des suggestions....

tout est bonn à être déguster ma chère nini

[Nini]

Envoyé par dodo1

tout est bonn à être déguster ma chère nini

sais pas trop cher Dodo.... ....le piment en ce moment pour moi....pas bon, pas bon

[crazynat]

Sympa comme recette Nini!
Mon chéri adooooooooore les galettes au poulet, je pourrais tester ta recette!

[soledad]

tu peux même mettre que la sauce et les salades c'est très frais en été

[dodo1]

Envoyé par Nini

sais pas trop cher Dodo.... ....le piment en ce moment pour moi....pas bon, pas bon

kes ki t'arrives?

[soledad]

j'ai mangé un kebab lybannais à midi,je me demande pourquoi,j'en ai eu envie