[recherche]pou bann dimoune ki konten manze sinois

[dodo1]

je recherche la recette de cette fameuse soupe chinoise que l'on trouve souvent dans les fast food ou resto à maurice, elle n'est pas trop coloré, avec carottes, vermicelleset même le bouillon est opaque et tire vers le blanc.
Il est vrai qu'elle n'est pas très joli mais c'est un véritable délice.
Dans ces resto , la trouve sous le nom de soupe chinoise.
En mêm temps pourriez vous me donner le meilleur rest chinois que l'on peut trouver à maurice j'irai cette été en faire le test personnellement, quelle sacrifice!
Merci pour vos réponses.......;

[soledad]

je me demande si ce n'est pas de la maizena qu'on met dedans pour l'épaisssir un peu

[soledad]

c'est comme la soupe pekinoise

[soledad]

Préparation
Vermicelle
Champignons noirs
2 carottes
Coriandre
2 oignons
Fécule de pomme de terre
Ail
Gingembre
Bouillon de poule
Préparer tout d'abord votre bouillon de poule, pour cela faire revenir les os de poule jusqu'à coloration dans un gros récipient du type faitout, ajouter un oignon, une carotte et verser 1 litre d'eau environ. Ajouter une branche de thym, 1 feuille de laurier. Laisser cuire à feu doux.
Tailler une carotte en fine lamelle ainsi que votre oignon et votre gingembre
Hâcher l'ail et le coriandre
Nettoyer les champignons noirs et laisser-les dans de l'eau bien froide
Après 2 heures de cuisson, passer votre bouillon au chinois pour récupérer le jus.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail et couvrir avec votre jus de poule
Ajouter les champignons noirs, laisser cuire 15 minutes. Terminer avec le vermicelle, les carottes, le gingembre et le coriandre, laisser à feu doux 5 minutes environ...
Saler et poivrer...




Bon appétit !


je crois que cela pourrait etre cela




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[Mima]

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Envoyé par dodo1

je recherche la recette de cette fameuse soupe chinoise que l'on trouve souvent dans les fast food ou resto à maurice, elle n'est pas trop coloré, avec carottes, vermicelleset même le bouillon est opaque et tire vers le blanc.
Il est vrai qu'elle n'est pas très joli mais c'est un véritable délice.
Dans ces resto , la trouve sous le nom de soupe chinoise.
En mêm temps pourriez vous me donner le meilleur rest chinois que l'on peut trouver à maurice j'irai cette été en faire le test personnellement, quelle sacrifice!
Merci pour vos réponses.......;

Coucou Dodo! Merci pour ce post. J'adore manger chinois aussi car c'est tellement léger et succulent et en même temps sain - d'ailleurs je peux en manger tout le temps

Soledad t'a déjà donné la recette de la soupe chinoise - elle est la bonne. Tu devrais essayer.

Sinon, il y a pas mal de bons restos chinois ici. Il y en a tellement que je ne sais pas lequel devrait être meilleur Mais je vais essayer de te faire une liste (par priorité) selon mes goûts :

King Dragon (Q-Bornes) / Domaine Ana : (Même propriétaire, donc même cuisine)

Chez Manuel (St Julien Village - Flacq)

Hong Kong Palace (Richmond Hill - Grand Bay

Dragon Vert (St Jean Rd à Q. Bornes)

Happy Valley (Caudan et Q-Bornes)

Grand Ocean City (Caudan)

[dodo1]

merci soso, merci mima

[Nini]

Envoyé par Mima
[COLOR=blue

King Dragon (Q-Bornes) / Domaine Ana : (Même propriétaire, donc même cuisine)

Chez Manuel (St Julien Village - Flacq)

Hong Kong Palace (Richmond Hill - Grand Bay

Dragon Vert (St Jean Rd à Q. Bornes)

Happy Valley (Caudan et Q-Bornes)

Grand Ocean City (Caudan)[/color]

Mima, je les ai tous essayés sauf celui de Flacq, je crois.....ayo mama.....mo envie mange boulettes avec tout ça banne souvenirs là .....Mima tu es une vraie tortionnaire....et de si grand matin...

Mon fils, ta princesse est une coquine ....

[Mima]

Envoyé par Nini

Mima, je les ai tous essayés sauf celui de Flacq, je crois.....ayo mama.....mo envie mange boulettes avec tout ça banne souvenirs là .....Mima tu es une vraie tortionnaire....et de si grand matin...

Mon fils, ta princesse est une coquine ....

LOL Nini. Tu me fais rire!!! Pour faire passer ton envie de boulettes, tu n'as qu'à sauter dans l'avion debut juillet avec Dame Persé et hop ... t'es là avec moi chez Manuel!

Sinon, Manuel est un excellent resto chinois, peut être même le meilleur, diront beaucoup. Mon père a connu le vieux bonhomme Manuel depuis qu'il est enfant, car il a grandi à Brisée Verdière chez ma tante. Manuel Lee avait alors une 20aine d'années et tenait alors ene ti la boutik sinoi, toit rouge, et ti p van dipin maison gramatin et mine bouilli midi.

Petit à petit, il grandit son commerce, ouvre un p'tit snack, puis un p'tit resto, ... et aujourd'hui un grand resto, connu à travers le monde, nous accueille avec des mets assez spéciales, tels ourite safranés, calamar étoilés,.... Manuel est toujours là, mais c'est son fils Paul qui est gérant.

[pako]

Mima, je crois que l0on peut ajouter un petit dernier que je trouve très bon et authentique ,c'est "Spring" en face du marché à Quatre-Bornes.
QU'en penses- tu?
Quant à "Chez Manuel" ,je connais bien toute la famillle (Manuel LI) aussi

[Mima]

Envoyé par pako

Mima, je crois que l0on peut ajouter un petit dernier que je trouve très bon et authentique ,c'est "Spring" en face du marché à Quatre-Bornes.
QU'en penses- tu?
Quant à "Chez Manuel" ,je connais bien toute la famillle (Manuel LI) aussi

Oui Pako T'as tout à fait raison. Chez Spring, j'ai été qques fois et j'avoue que les plats sont très spéciaux.