[rech]alors personnes ne sait faire du achard citron????

[patricia]

Bonsoir,
aparemment personnes ne sait faire du achard de citron?
A part manger, comme moi d'ailleurs, personne ne peut me répondre svp?
Tan pis
bisous
patricia

[ledodoblanc]

Bonjour,

Voici la recette des achards de limon:

Eléments: 1 kg de limons écorce lisse)
25 cl d'huile
2 cuillerées à bouche de safran
vinaigre

Râper légèrement le zest des limons, les fendres en quatre (sans séparer les morceaux), les presser pour extraire le jus et les pépins.

Mettre en terrine en alternant couches de limon et sel. On peut ensuite les utiliser au bout de 3 jours, une semaine ou un mois. Après macération on lave soigneusement les limons et on les fait bouillir jusqu'à ce que l'écorce se fendille. Puis les faire égoutter. Les mettre ensuite dans un bol et recouvrir de sel, oignons et petits piments.

Faire roussir dans de l'huile du safran en poudre et ajouter du vinaigre additionné de moutarde en poudre (1 ou 2 cuillerées à bouche rase). Verser cette sauce bouillante sur les limons de façon à recouvrir le tout. Au bout de quelques heures, bien mélanger et mettre en pots. L'on peut ajouter quelques tranche de gingembre et de l'ail à volonté.

[patricia]

Merci beaucoup je commençais à désespérer.
Cordialement